Pejibaye

Nombre común: PEJIBAYE
Especie: Bactris gasipaes
Familia: Arecaceae
Información General:
Descripción: Es una palma arborescente, puede alcanzar hasta 20 m de altura, el tronco cubierto por espinas es característico de este género. El fruto es una drupa, la pulpa rodea la semilla (Escuela de Biología, UCR, s. f.).
Distribución: Originaria de América tropical, su distribución natural se extiende desde el centro de Bolivia hasta el norte de Costa Rica y sur de Nicaragua. Crece en lugares cálidos con altas precipitaciones (Escuela de Biología, UCR, s. f.).
Importancia: Los frutos son comestibles, se cocinan en agua y se consumen solos o acompañados. Se puede hacer harina de la pulpa. Las semillas también son comestibles. De la parte externa del tronco se obtiene una madera dura que puede usarse para construcciones, instrumentos musicales, herramientas, entre otros y del centro del tronco se obtiene palmito, también comestible y utilizado en gran variedad de platillos (Escuela de Biología, UCR, s. f.).

Common name: PEJIBAYE
Species: Bactris gasipaes
Familiy: Arecaceae
General Information:
Description: It is an arborescent palm, which can reach up to 20 m in height. The trunk covered with thorns is characteristic of this genus. The fruit is a drupe, the pulp surrounds the seed (School of Biology, UCR, n.d.).
Distribution: Originally from tropical America, its natural distribution extends from central Bolivia to northern Costa Rica and southern Nicaragua. It grows in warm places with high rainfall (School of Biology, UCR, n.d.).
Importance: The fruits are edible, they are cooked in water and consumed alone or with food. Flour can be made from the pulp. The seeds are also edible. From the outer part of the trunk, a hard wood is obtained that can be used for construction, musical instruments, tools, among others, and from the center of the trunk, palm heart is obtained, also edible and used in a wide variety of dishes (School of Biology, UCR, n.d.).